Conférence La conserve à Nantes en 2024
3 témoins : Cassegrain, Carnaud, Hydrolock
2024 Bicentenaire de la première usine de conserve à Nantes.
Un produit phare, la sardine à l’huile, devenu un référent gastronomique.
Une technique, développée dans le monde entier, qui aujourd’hui encore progresse.
Deux soirées consacrées à cet évènement en collaboration avec l’association « La conserve des salorges à la lune ». La première pour évoquer les débuts de cette activité à Nantes dans la première moitié du XIXème siècle. La seconde pour rappeler que deux cents ans après ce glorieux passé se poursuit avec l’histoire de trois entreprises toujours présentes et dynamiques.
